Meursault 1er Cru « Les Santenots » – Monthelie-Douhairet-Porcheret

A partir de CHF59.20

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!

UGS : ND Catégorie :

Le Meursault 1er Cru «Les Santenots» se présente sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de refl ets argentés. Son bouquet évoque la grappe mure. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche très gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde.
La puissance et la persistance aromatique imposent des mets nobles, sophistiqués et de textures complexes. De la belle cuisine en somme, le foie gras bien sûr, mais aussi le caviar. Le homard, la langouste, les gambas, puissantes en saveur et fermes, voire croquantes sous la dent, lui rendront un hommage mérité et équilibreront son opulence. Les poissons blancs à chair ferme, comme la lotte, le bar, seront également à la fête. Mais on n’oubliera pas non plus les poules et poulardes de belles lignées, dont la fin esse de chair sera délicatement enrobée par la texture onctueuse et noble des Santenots. Avec une sauce crémée, aux morilles, ce ne sera que mieux, même sur une pièce de veau poêlée ou en sauce, que l’acidité longue et subtile du Meursault 1er Cru «Les Santenots» soulignera avec une grande classe.

Poids 1.4 kg
Couleur

Région

Pays

Millesime

2017

Cépage dominant

Chardonnay

Vinification

12 mois

Vigneron

Garde

10 à 20 ans

Famille Aromatiques

Empyreumatique, Florale, Fruit blanc, Miel, Minérale, Vegetale

Accords

, ,

Dégustation

Gras, Soyeux

Robe

Jaune Or Clair