Le Meursault 1er Cru «Les Santenots» se présente sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de refl ets argentés. Son bouquet évoque la grappe mure. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche très gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde.
La puissance et la persistance aromatique imposent des mets nobles, sophistiqués et de textures complexes. De la belle cuisine en somme, le foie gras bien sûr, mais aussi le caviar. Le homard, la langouste, les gambas, puissantes en saveur et fermes, voire croquantes sous la dent, lui rendront un hommage mérité et équilibreront son opulence. Les poissons blancs à chair ferme, comme la lotte, le bar, seront également à la fête. Mais on n’oubliera pas non plus les poules et poulardes de belles lignées, dont la fin esse de chair sera délicatement enrobée par la texture onctueuse et noble des Santenots. Avec une sauce crémée, aux morilles, ce ne sera que mieux, même sur une pièce de veau poêlée ou en sauce, que l’acidité longue et subtile du Meursault 1er Cru «Les Santenots» soulignera avec une grande classe.
Meursault 1er Cru « Les Santenots » – Monthelie-Douhairet-Porcheret
From: CHF63.50
Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!
Poids | 1.4 kg |
---|---|
Couleur | |
Région | |
Pays | |
Millesime | 2017, 2018, 2019 |
Cépage dominant | Chardonnay |
Vinification | 12 mois |
Vigneron | |
Garde | 10 à 20 ans |
Famille Aromatiques | Empyreumatique, Florale, Fruit blanc, Miel, Minérale, Vegetale |
Accords | |
Dégustation | Gras, Soyeux |
Robe | Jaune Or Clair |
Volume | Bouteille, Magnum 1.5 L |
Vous aimerez aussi
Chianti classico Riserva – Misciano Borgo Scopeto
Borgo Scopeto doit son nom à un petit village abandonné au XVème siècle. Ce petit hameau appartenait à la dynastie des Sozzini, nobles de Sienne.
Aujourd’hui ces vieilles pierres se sont transformées en un relais de charme au cœur du Chianti Classico.
Les vignes qui donnent naissance au Riserva Misciano sont sur des terrains sablo-argileux,exposés sud/sud-est.
Chardonnay Lafoa – Colterenzio
COLTERENZIO est une figure emblématique de l’œnologie italienne. Fondée en 1960 par 28 passionnés se réunissant en coopérative, la maison se distingue déjà dans les années ‘80 avec Luis Raifer qui transformera la terre du Haut Adige en terre de vins d’excellence. Pour cela il substituera certains cépages et introduira des standards de qualité, recherchant toujours la qualité avant la quantité pour des vins d’excellence, devenus mythiques au fil des années. Cette méthode a l’origine d’une révolution dans le monde des vins italiens et toujours suivi aujourd’hui.
Graciano – Bodegas Ilurce
C’est la 4ème génération de la famille Escudero qui est à la tête du domaine Ilurce. Trois frères entourés d’une équipe de professionnel, s’attelle à mixer les dernières avancées technologiques aux traditions hérités des ancêtres.
Le vignoble d’Ilurce fait plus de soixante hectares avec cépages très anciens, véritable don d’une terre généreuse bien qu’aride.
Pessac-Léognan – Château Lamothe-Bouscault
Le Château Lamothe-Bouscaut est une ancienne propriété́ de Pessac-Léognan située à Cadaujac, au sud de Bordeaux en bord de Garonne.
C’est à la toute fin du XXème siècle que la propriété Lamothe Bouscaut est acquise par le Château Bouscaut. Jusqu’alors elle était exploitée en fermage.
Les vignes, au 2/3 du cabernet sauvignon, poussent sur des sols de graves et de sables.