D’abord, n’ayez pas peur de ce mot. La vinification des vins rouges demande une macération du jus du raisin avec les peaux, ce qui amène la couleur et les « tanins », entre autres choses. Quelle sensation le vin vous procure en bouche ? Voulez-vous un vin qui vous montre son parfait équilibre ou un vin qui vous montre sa puissance ?

 

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Gevrey-Chambertin Les Evocelles- Monthelie-Douhairet-Porcheret

CHF54.90

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!

Et avec leur petite maison de négoce, nous font découvrir quelques perles de la Côte de Nuits!

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Meursault 1er Cru « Les Santenots » – Monthelie-Douhairet-Porcheret

From: CHF63.50

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!

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Monthelie 1er Cru « Le Meix Bataille » – Monthelie-Douhairet-Porcheret

From: CHF43.00

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!

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Monthelie 1er Cru « Les Duresses » – Monthelie-Douhairet-Porcheret

From: CHF39.80

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!
La vivacité toute pleine et riche de ce vin lui permet d’offrir au foie gras un grand vin sec. Sa forte minéralité, la subtilité complexe de ses arômes, ainsi que sa grande persistance en fi n de bouche le prédestine aux accords de grandes classes. Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une bonne réplique à l’iode.

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Bolgheri – Re Diale- Le Novelire

From: CHF47.50

Seulement 4 hectares de vignes pour le plus petit des producteurs de l’appellation la plus mythique d’Italie, à 2 pas de la plus connue des routes, celle bordée de cyprès!

Un vigneron authentique parmi les vendeurs d’étiquettes, une philosophie d’antan.

Le nom du domaine évoque le prix d’achat en 1963… 4’500 euros…aujourd’hui il faudrait ajouter quelques “0” pour imaginer s’installer à Bolgheri!

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Bolgheri – Re Ludio – Le Novelire

From: CHF33.20

Seulement 4 hectares de vignes pour le plus petit des producteurs de l’appellation la plus mythique d’Italie, à 2 pas de la plus connue des routes, celle bordée de cyprès!

Un vigneron authentique parmi les vendeurs d’étiquettes, une philosophie d’antan.

Le nom du domaine évoque le prix d’achat en 1963… 4’500 euros…aujourd’hui il faudrait ajouter quelques “0” pour imaginer s’installer à Bolgheri!

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Les Graves – Domaine Couquereau

From: CHF26.00

Petit domaine situé à La Brède, commune de l’appellation des Graves mais tout juste limitrophe de l’appellation Pessac-Léognan, le Domaine Couquereau nous régale avec ce vin qui est rarement exportés au delà des frontières françaises!

Les vignes, en majorité du Merlot, poussent sur des terres …. composées de graves!

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Pomerol – Château Grange-Neuve

From: CHF34.00

Faisant partie autrefois du tènement de Bourgneuf, la première parcelle du Château Grange-Neuve a été achetée à la fin du siècle dernier par un aïeul des propriétaires actuels. Le vignoble sʹest constitué au cours du temps par de petits achats successifs.
La propriété a aujourd’hui une superficie de 7 hectares. Située à lʹouest de la commune de Pomerol, le sol est siliceux en surface. A une profondeur de 50 cm environ se trouve une couche compacte appelée ʺmacheferʺ, limitant lʹenracinement et participant à la spécificité des Pomerol. Le merlot est le cépage prédominant (presque 100%). L’ensemble du vignoble a été refait après les gelées de 1956.

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Pomerol – Château Saint-Jacques

From: CHF37.70

Le Château Saint Jacques est une jolie propriété appartenant à la famille Pelotier depuis plusieurs générations et situé sur la commune de Libourne.

Inconnu jusqu’en février 2019, ce vin a été révélé au grand public par le plus renommé des œnologues,  James Suckling, lors de sa dégustation à l’aveugle du millésime 2016.

Les vignes, en majorité du Merlot, poussent sur des terres argilo-calcaire.

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Saint-Julien – Château Lalande

From: CHF35.50

«Les conditions optimales de maturité du millésime 2016 nous permettent d’obtenir des vins très riches et colorés, sans lourdeur ni notes de fruits cuits, avec beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche ! Les vins élaborés disposent d’un très grand potentiel…»

Ludovic & Julien Mefre

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Pommard 1er Cru « Les Chanlins » – Monthelie-Douhairet-Porcheret

From: CHF59.00

Le Domaine Monthélie a été crée il ya plus de 300ans.
Après divers péripéties familiales c’est Armande, Miss Armande, accompagnée de son fils André Porcheret qui mèneront le domaine jusque dans les années 2000, lui apportant modernité et réflexion écologique pour l’inscrire pleinement dans le XXIème siècle.
Aujourd’hui Cataldina, petite fille d’André Porcheret et son mari Vincent poursuivent l’aventure, dans une bonne humeur communicative, et dans le respect de la vigne et des terres!

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Sauvignon Lafoa – Colterenzio

From: CHF38.00

COLTERENZIO est une figure emblématique de l’œnologie italienne. Fondée en 1960 par 28 passionnés se réunissant en coopérative, la maison se distingue déjà dans les années ‘80 avec Luis Raifer qui transformera la terre du Haut Adige en terre de vins d’excellence. Pour cela il substituera certains cépages et introduira des standards de qualité, recherchant toujours la qualité avant la quantité pour des vins d’excellence, devenus mythiques au fil des années. Cette méthode a l’origine d’une révolution dans le monde des vins italiens et toujours suivi aujourd’hui.

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