Chablis 1er Cru Mont de Milieu- Jean Goulley

From: CHF34.50

A l’est d’Auxerre, Chablis et ses terres. Arsène et ses vins y a sélectionné des vins de qualité, produits par 2 frères passionnés, Jean et Philippe Goulley. Les domaines Goulley ont pour objectif de créer des vins de qualité, ancrés dans le terroir de la Bourgogne et respectueux de la terre. C’est pourquoi depuis le début des années 90, il a converti ses parcelles à l’agriculture biologique, produisant des vins bios et adaptés aux régimes végétariens et végétaliens.

UGS : ND Catégorie :

Situé sur la commune de Fyé, le Premier Cru Mont de milieu s’étend sur une surface d’environ 35 hectares.

Ses coteaux exposées sud/sud-ouest sont le prolongement vers le sud des coteaux des grands crus de Chablis.

Cette exposition lui garanti un ensoleillement maximum qui confère au vin de ce climat des arômes subtils.

Des notes florales, de miel et surtout cette touche de sous-bois si charmeuse !

Mont de milieu est sans aucun doute possible l’un des trois meilleurs Premiers Crus du vignoble Chablisien. Ce vin se mariera à merveille avec une poularde à la crème par exemple, mais bien d’autres plats lui conviendront parfaitement.

Ce Domaine possède une parcelle unique d’environ un hectare sur ce climat. Les rendements ne sont jamais très élevés, environ 50 à 55 hectolitres/hectare.

Vinifications complètes en cuves inox.

En agriculture biologique depuis 2009.

Poids ND
Expédition

Bouteille, Caisse

Accords

Famille Aromatiques

Florale, Miel, Vegetale

Cépage dominant

Chardonnay

Couleur

Dégustation

Fin, Rond

Garde

5 à 10 ans

Gradation

12,5%

Millesime

2014

Pays

Région

Robe

Jaune Or Clair

Vigneron

Vinification

12 mois