Riesling Grand Cru – Praelatenberg – Domaine Allimant -Laugner

From: CHF24.70

Le domaine est issu de deux familles de vignerons. Les archives montrent que toutes deux cultivent la vigne dès le 17ème siècle, les Laugner à Dieffenthal et les Allimant à Saint-Hippolyte.

En 1816 et à la suite de ses campagnes Napoléoniennes, le capitaine François-Antoine Allimant acquiert une bâtisse datant de 1664 à Orschwiller, l’emplacement actuel du Domaine, et des vignes sur les côteaux du Haut-Koenigsbourg.

Leur fils aîné Hubert reprend les rênes du domaine en 1984, lui donne le nom actuel et insuffle une nouvelle dynamique avec son épouse Françoise. Rejoints en 2013 par leur fils Nicolas, la famille transmet avec plaisir cet héritage de plus de 10 générations.

Le domaine cultive les 7 cépages alsaciens sur 12 hectares de vignes. Cela représente une mosaïque de près de 40 parcelles, avec des orientations, âges et sols variés.

Ce morcellement parcellaire est essentiel à la bonne expression des cépages plantés sur les terroirs adéquats. Au Sud du village, entre Orschwiller et Saint-Hippolyte, les sols lourds argilo-calcaires sont particulièrement favorables à la culture des Pinots. Au Nord du village et jusqu’à Châtenois, les sols granitiques prédominent et permettent de produire des raisins aromatiques et fins, notamment en Riesling et Gewurztraminer.

Le coteau du Praelatenberg -cultivé en vigne depuis le 9ème siècle- surplombe quant à lui le village. Il permet grâce à son terroir granito-gneissique de produire des vins fins, très typiques, et fait la renommée du vignoble de par son classement en Grand Cru d’Alsace.

Les vignes sont plantées avec une densité supérieure à 5500 pieds par hectare, ce qui favorise la concurrence et des enracinements plus profonds, pour une meilleure typicité.

Clear
UGS : ND Catégorie :

Coteau cultivé en vigne depuis le début du 9ème siècle par les bénédictins, d’où son nom de “colline des prélats”, même si les origines sont peut-être plus anciennes, comme en attestent la présence de bornes romaines.

Terroir gneissique, un granit cuit riche en éléments ferrugineux (quartz, mica et feldspath), notre parcelle est la plus méridionale, où les pentes sont par endroit les plus abruptes.

Vendangé le 28 Septembre 2017, fermenté en levures indigènes sur 5 semaines et élevé sur lies fines, cette cuvée est caractérisée par sa fraîcheur, son énergie avec une salinité marquée qui offre de très beaux potentiels de vieillissement.

Agriculture raisonnée

Cépage : 100% Riesling AOC Alsace Grand Cru

Alcool : 12,9%

Sucre : 4,2 g/L

Garde : 10-15 ans

Température de dégustation : 6-8°C

Vin de gastronomie se mariant parfaitement avec les cuisines raffinées de la mer (cassolette de Saint Jacques, choucroute de la Mer) et de la terre (poulet de Bresse aux morilles, quasi de veau)

Le Riesling est à son aise sur le coteau du Praelatenberg aux sols de granite et de gneiss. Faisant suite à un 2016 bien réussi, celui-ci dévoile un nez expressif, évolué et miellé, qui rappelle le terroir et sans doute aussi la date tardive des vendanges, le 12 Octobre. Puissant, harmonieux, frais et long, il montre une belle tenue. Des notes de pomme verte et jaune fraîche sur une touche d’agrumes. La bouche de ce vin présente une fraîcheur concentrée axée sur le citron et le zeste de citron. C’est fin, sec et totalement rafraîchissant.

Poids ND
Vigneron

Pays

Région

Millesime

2017

Gradation

12,8%

Garde

10 à 20 ans

Expédition

Bouteille, Caisse

Couleur

Famille Aromatiques

Florale, Minérale

Accords

, ,

Cépage dominant

Riesling