Ca’ del Bosco, la connue et reconnue, débute dans les années 60 quand Mme Clementi Zanella achète une petite maison sur les collines de la Franciacorta, appelée « Ca del Bosc ».
Maurizio Zanella son fils, passionné par le vignoble depuis l’adolescence, a su dès les années 70 être un visionnaire et participé à la transformation du monde de l’œnologie italien.
Les caves de Ca del Bosco ont su prendre le meilleur des époques :des barriques en bois côtoient des instruments de contrôles à la pointe pour donner des vins élégants, sains, naturels.

L’histoire de « Castello » Monaci remonte au 16ème siècle, avec laconstruction d’un monastère dans cette zone du Salice Salentino. L’activité en vignoble démarre au 19ème siècle avec des Français, à cause (ou grâce !) à l’épidémie de phylloxera qui toucha les vignes de France. La propriété retournera ensuite aux mains d’une famille noble des Pouilles qui nommeront le domaine Castello Monaci, traduction du Château des moines.
Les vignes de Castello Monaci poussent sur ces terres baignées de soleil, balayées par les brises marines provenant des 2 côtes des Pouilles.