Arsène et ses vins vous propose le Aiace, un vin bien structuré, fin et élégant, aux arômes complexes et persistant en bouche.
Nous vous conseillons ce Salice Salentino AIace pour des déjeuners aux plats traditionnels : rôti, bœuf bourguignon, gigot ou pour accompagner des fromages affinés.
Aiace salice salentino Riserva – Castello Monaci GIV
From: CHF26.90
L’histoire de « Castello » Monaci remonte au 16ème siècle, avec laconstruction d’un monastère dans cette zone du Salice Salentino. L’activité en vignoble démarre au 19ème siècle avec des Français, à cause (ou grâce !) à l’épidémie de phylloxera qui toucha les vignes de France. La propriété retournera ensuite aux mains d’une famille noble des Pouilles qui nommeront le domaine Castello Monaci, traduction du Château des moines.
Les vignes de Castello Monaci poussent sur ces terres baignées de soleil, balayées par les brises marines provenant des 2 côtes des Pouilles.
| Poids | ND |
|---|---|
| Couleur | |
| Accords | |
| Tanins | |
| Famille Aromatiques | Fruit rouge |
| Dégustation | Gras, Rond |
| Garde | 5 à 10 ans |
| Cépage dominant | Negroamaro |
| Pays | |
| Région | |
| Vigneron | |
| Robe | Rouge Rubis |
| Millesime | 2014 |
| Vinification | 30 mois |
| Gradation | 15% |
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